新手必备！番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水

0

人做过这道菜

收藏

壮宝妈阳春白雪

经典系列家常菜，选材看这里！

西红柿要选熟透的，自然熟透的番茄水份多，酸甜度好，肉沙沙的

这个菜不必要加过多的调料，简简单单才能吃出蓝本的味道

用料

鸡蛋

3个

西红柿

2个

盐

2-3克

糖

1-2克

玉米油

适量

新手必备！番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）简单厚味颜值高 经典系列家常快手菜的做法

西红柿两个，洗干净划十字花刀

水开后放入西红柿煮30秒，时代翻面，去皮

鸡蛋三个

西红柿去皮后切碎，鸡蛋加入2克盐打散，（多打几下，让蛋清和蛋黄充分交融）

锅中放入适量油，油温7-8成热放入打散的鸡蛋

用铲子或者筷子，蛋抽，迅速打散

盛出来备用

锅中再放入少一点点的油，放入西红柿丁，中小火翻炒

如图，左侧是刚放进去的时刻

最右侧是煮的差不多了，必然要煮碎，可以用铲子压一下

放入鸡蛋翻拌，加入少量盐，糖调味，一分钟出锅

酸酸甜甜，异常好吃，米饭的灵魂配菜，夏季吃西红柿鸡蛋捞面条也不错的

小贴士

1.紧张的工作说三遍哦

西红柿要去皮，选熟透的，切碎翻炒，作为菜来说不必要加水，留意细节！

2.甜咸度根据自家口味调剂