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新手必备!番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水

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壮宝妈阳春白雪

经典系列家常菜,选材看这里!

西红柿要选熟透的,自然熟透的番茄水份多,酸甜度好,肉沙沙的

这个菜不必要加过多的调料,简简单单才能吃出蓝本的味道

用料

鸡蛋

3个

西红柿

2个

2-3克

1-2克

玉米油

适量

新手必备!番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)简单厚味颜值高 经典系列家常快手菜的做法

西红柿两个,洗干净划十字花刀

水开后放入西红柿煮30秒,时代翻面,去皮

鸡蛋三个

西红柿去皮后切碎,鸡蛋加入2克盐打散,(多打几下,让蛋清和蛋黄充分交融)

锅中放入适量油,油温7-8成热放入打散的鸡蛋

用铲子或者筷子,蛋抽,迅速打散

盛出来备用

锅中再放入少一点点的油,放入西红柿丁,中小火翻炒

如图,左侧是刚放进去的时刻

最右侧是煮的差不多了,必然要煮碎,可以用铲子压一下

放入鸡蛋翻拌,加入少量盐,糖调味,一分钟出锅

酸酸甜甜,异常好吃,米饭的灵魂配菜,夏季吃西红柿鸡蛋捞面条也不错的

小贴士

1.紧张的工作说三遍哦

西红柿要去皮,选熟透的,切碎翻炒,作为菜来说不必要加水,留意细节!

2.甜咸度根据自家口味调剂

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